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Fêtes · PâquesUn poulet rôti pour Pâques et les repas de printemps
À Pâques, l’agneau n’est pas le seul plat de la table : un poulet rôti, des légumes de printemps et des œufs font un déjeuner simple et festif.
Pour un déjeuner de Pâques, comptez 350 g de poulet cru par adulte avec accompagnements et deux enfants pour un adulte : 8 convives, dont deux enfants, demandent environ 2,5 kg, soit deux poulets de 1,4 kg. Prévenez votre rôtisserie une dizaine de jours avant, en vérifiant ses horaires du samedi et du lundi.
Les dates de Pâques et le dernier moment pour prévenir
Pâques tombe un dimanche, qui change chaque année. Le lundi de Pâques est férié : certains marchés et certaines rôtisseries ne se tiennent pas, d’autres décalent leurs horaires.
| Année | Dimanche de Pâques | Samedi du retrait possible | Prévenir au plus tard (repère : 10 jours avant) |
|---|---|---|---|
| 2027 | dimanche 28 mars 2027 | samedi 27 mars | jeudi 18 mars |
| 2028 | dimanche 16 avril 2028 | samedi 15 avril | jeudi 6 avril |
| 2029 | dimanche 1er avril 2029 | samedi 31 mars | jeudi 22 mars |
Ce délai est un repère d’organisation : chaque rôtisserie fixe ses délais, ses jours de marché et ses heures de retrait, indiqués sur sa page. Pour la façon de commander, voyez commander son poulet rôti pour le dimanche.
Les quantités de 4 à 12 convives
À Pâques, il y a souvent des enfants. Voici le calcul pour des tablées où un convive sur quatre est un enfant, à 350 g de poulet cru par adulte avec accompagnements.
| Convives | Adultes et enfants | Équivalents adultes | Poids cru | Poulets de 1,4 kg |
|---|---|---|---|---|
| 4 | 3 adultes, 1 enfant | 3,5 | 1,23 kg | 1 poulet |
| 6 | 5 adultes, 1 enfant | 5,5 | 1,93 kg | 2 poulets |
| 8 | 6 adultes, 2 enfants | 7 | 2,45 kg | 2 poulets |
| 10 | 8 adultes, 2 enfants | 9 | 3,15 kg | 3 poulets |
| 12 | 9 adultes, 3 enfants | 10,5 | 3,68 kg | 3 poulets |
Pour un autre nombre de convives, la page de la quantité par personne donne le tableau de 2 à 8 et l’outil de calcul traite tous les cas.
Un menu de printemps pour 8 personnes
- Entrée : œufs durs mimosa, un par convive, ou une salade verte (salade verte et vinaigrette).
- Plat : deux poulets de 1,4 kg (2,8 kg), avec 2 kg de pommes de terre grenaille (grenailles persillées) et 1,2 kg de légumes de saison : petits pois à la française, asperges ou haricots verts.
- Sauce : le jus de cuisson du poulet, ou une sauce moutarde à la crème.
- Pain : 2 baguettes.
Retirer et servir à l’heure
Pour un déjeuner de Pâques à 13 heures, retirez les poulets dans la matinée, bien chauds, dans un emballage fermé et un sac isotherme (voir transporter un poulet rôti chaud), et mangez-les dans les 2 heures. Si le retrait se fait la veille, au marché du samedi, passez par le réfrigérateur et réchauffez le dimanche : réchauffer au four.
Le lendemain, le lundi de Pâques est le jour des restes : un poulet acheté le samedi à midi se mange idéalement avant le lundi midi.
Fermier, Label Rouge : bien choisir pour la fête
Pour un repas de fête, on peut choisir un poulet fermier ou Label Rouge. Le Label Rouge porte un numéro d’homologation et un cahier des charges contrôlé : voir poulet fermier ou Label Rouge, quelle différence et bien choisir son poulet rôti.
Questions fréquentes
Quelle quantité de poulet pour un déjeuner de Pâques de 8 personnes ?
Environ 2,5 kg de poulet cru pour 6 adultes et 2 enfants avec des accompagnements : deux poulets de 1,4 kg.
Quand est Pâques ?
Pâques est le dimanche qui suit la première pleine lune de printemps. Le prochain tombe le 28 mars 2027, puis le 16 avril 2028 et le 1er avril 2029.
Le lundi de Pâques, la rôtisserie est-elle ouverte ?
Cela dépend des marchés : le lundi de Pâques est férié. Vérifiez sur la page de votre rôtisserie.