Combien de poulets rôtis pour un repas ou un événement ?

Le principe

On part du poids cru, os compris : c’est celui d’un poulet de rôtisserie. Le calcul additionne les adultes et la moitié des enfants, multiplie par la quantité par personne, puis divise par le poids d’un poulet en arrondissant vers le haut.

Commander à l’avance

Pour vingt convives ou plus, prévenez votre rôtisserie quelques jours avant : elle prépare le bon nombre de poulets et le retire à son stand. Voir commander son poulet rôti pour le dimanche et la quantité par personne.

Vous êtes rôtisseur ?

Mettez cet outil sous les yeux de vos clients : un client qui sait combien commander commande plus facilement, et vous préparez la bonne quantité à l’avance.

Un exemple chiffré

Pour un anniversaire de quinze adultes et six enfants, avec des accompagnements : trois enfants valent un adulte et demi, soit seize adultes et demi. À 350 g de poulet cru chacun, cela fait 5,8 kg, donc quatre poulets de 1,5 kg. Si vous voulez des restes pour le lendemain, ajoutez un quart : 7,2 kg, soit cinq poulets de 1,5 kg. L’outil fait ce calcul pour vous et arrondit au poulet entier supérieur, parce qu’un poulet ne se commande pas en fraction.

Pour un buffet où le poulet n’est qu’un plat parmi d’autres, choisissez 300 g par adulte ; pour un repas où il est le seul plat, 450 g. Quand les invités sont nombreux, mieux vaut deux tailles de poulets que beaucoup de petits : ils se découpent plus vite et restent plus moelleux.

Questions fréquentes

Combien de poulets pour 20 personnes ?

Avec des accompagnements, comptez environ 7 kg de poulet cru, soit cinq poulets de 1,4 kg. L’outil affine selon le nombre d’enfants et le type de repas.

Combien de poulets pour un mariage ?

Pour un repas où le poulet est le plat principal, comptez 450 g par adulte et prévoyez un poulet de plus par tranche de vingt invités pour les grands appétits et les restes.

Les enfants comptent-ils ?

Deux enfants comptent pour un adulte. À l’adolescence, comptez-les comme des adultes.