Convertisseur du thermostat du four en degrés

La règle : trente degrés par cran

On multiplie le numéro du thermostat par trente : thermostat 3, 90 °C ; thermostat 5, 150 °C ; thermostat 6, 180 °C ; thermostat 7, 210 °C ; thermostat 8, 240 °C. Les recettes anciennes l’utilisent encore, alors que les fours affichent maintenant des degrés.

En chaleur tournante

Un four à chaleur tournante répartit mieux la chaleur : la cuisson est plus rapide et plus régulière. On règle alors le four environ vingt degrés plus bas que pour un four traditionnel : 160 °C pour un thermostat 6, 190 °C pour un thermostat 7.

Quelques exemples de recettes

Une recette de gratin dauphinois indique souvent le thermostat 6, soit 180 °C : réglez un four traditionnel à 180 °C, ou un four à chaleur tournante à 160 °C. Un poulet rôti se cuit au thermostat 6 ou 7, selon que vous voulez une cuisson douce ou une peau plus vite dorée. Des pommes de terre rôties demandent le thermostat 7, soit 210 °C. Une pizza maison cuit au thermostat 8 ou 9, soit 240 à 270 °C, aussi chaud que votre four le permet.

Si votre four ne propose que des degrés, entrez simplement le thermostat de la recette ci-dessus : l’outil donne la valeur à régler, avec ou sans chaleur tournante.

Chaque thermostat en détail

Chaque thermostat a sa page, avec ce qu’on y cuit et ce qu’il donne pour un poulet rôti : voir le thermostat 6, le thermostat 7 et le thermostat 8. Pour la durée d’un poulet entier, l’outil de cuisson.

Questions fréquentes

Thermostat 7 : combien de degrés ?

210 °C, soit 190 °C en chaleur tournante.

Thermostat 6 : combien de degrés ?

180 °C, soit 160 °C en chaleur tournante.

Comment convertir un thermostat en degrés ?

Multipliez le numéro du thermostat par trente.