Rôtisseur Pro›Cuisson d’un poulet entier›Poulet à l’air fryer
Cuisson · air fryerTemps de cuisson d’un poulet à l’air fryer, selon son poids
Un poulet à l’air fryer cuit 35 minutes par kilo plus 10 minutes : voici le tableau pour chaque poids, le réglage et l’heure à laquelle commencer.
Un poulet entier à l’air fryer cuit environ 35 minutes par kilo plus 10 minutes, à 180 °C, en retournant à mi-cuisson. Le tableau donne la durée pour chaque poids de 1 à 1,8 kg, et l’heure de départ pour servir à midi trente.
Le tableau des durées à l’air fryer
| Poids du poulet | Durée de cuisson | Départ pour servir à 12 h 30 | Convives (350 g chacun) |
|---|---|---|---|
| 1 kg | 45 min | 11 h 35 | 2 |
| 1,2 kg | 50 min | 11 h 30 | 3 |
| 1,4 kg | 1 h | 11 h 20 | 4 |
| 1,5 kg | 1 h 05 | 11 h 15 | 4 |
| 1,6 kg | 1 h 05 | 11 h 15 | 4 |
| 1,8 kg | 1 h 15 | 11 h 05 | 5 |
L’heure de départ compte la cuisson et dix minutes de repos, sans le préchauffage. Le détail de chaque poids : 1 kg, 1,2 kg, 1,4 kg, 1,5 kg, 1,6 kg, 1,8 kg.
Le bon réglage à l’air fryer
Réglez 180 °C, en retournant à mi-cuisson.
Vérifiez que le poulet entre dans la cuve sans toucher la résistance : au-delà de 1,8 kg, beaucoup d’appareils sont trop petits. Piquez-le d’un trait d’huile, salez, posez-le côté blanc en bas puis retournez-le à mi-cuisson.
Vérifier la cuisson à l’air fryer
À l’air fryer, la peau doit être dorée et croustillante et le jus de la cuisse clair. Si la peau brunit trop vite, baissez de dix degrés et poursuivez la cuisson.
Dans tous les cas, laissez reposer le poulet dix minutes avant de le découper, et ne le servez pas s’il reste rosé près de l’os.
Les erreurs à éviter
- Ne pas éviter de dépasser la capacité de la cuve : la peau touche la résistance et noircit.
- Ne pas retourner le poulet à mi-cuisson : un côté dore, l’autre reste pâle.
- Ne pas éviter de oublier d’huiler légèrement la peau : elle se dessèche sans croustiller.
Poulet entier ou morceaux
Pour cuire seulement des cuisses, des pilons, des blancs ou des ailes, la durée est différente : voir la cuisse au four et le pilon à l’air fryer. Pour d’autres méthodes avec un poulet entier : au four, en cocotte, à la broche, au barbecue.
Questions fréquentes
Combien de temps cuire un poulet à l’air fryer ?
35 minutes par kilo plus 10 minutes, soit environ 1 h 05 pour 1,5 kg à l’air fryer.
Quel réglage pour un poulet à l’air fryer ?
180 °C, en retournant à mi-cuisson.
Faut-il laisser reposer le poulet ?
Oui, dix minutes, pour que le jus se répartisse : le poulet est plus tendre à la découpe.