Temps de cuisson d’un poulet de 1,8 kg à l’air fryer

La durée pour 1,8 kg

1. Avant : sortez le poulet du réfrigérateur trente minutes avant la cuisson.
2. Cuisson : environ 1 h 15 à l’air fryer, à 180 °C, en retournant à mi-cuisson.
3. Repos : dix minutes sous du papier d’aluminium, pour que le jus se répartisse.

Cette durée est un repère : elle varie avec votre appareil, la forme du poulet et sa température au départ. Fiez-vous aussi au jus et à la cuisse.

La cuisson de 1,8 kg, minute par minute

• 5 minutes avant : préchauffez l’appareil.
• Minute 0 : mettez le poulet dans le panier, c’est le début de la cuisson.
• Minute 19 : secouez le panier ou déplacez le poulet.
• Minute 38 : à mi-cuisson, retournez le poulet.
• Minute 56 : si la peau fonce trop vite, couvrez-la d’un morceau d’aluminium.
• Minute 60 : première vérification à la sonde : visez 70 °C dans la cuisse et regardez la couleur de la peau.
• Minute 75 : sortez le poulet à 75 °C à cœur et jus clair, et posez-le sur une planche.
• Minute 85 : fin du repos : découpez et servez.

Pour un poulet de 1,8 kg, la cuisson dure 75 minutes, soit 1 h 15, puis dix minutes de repos : 85 minutes entre l’enfournement et l’assiette.

Un grand poulet : ce qui change

À 1,8 kg, vous avez un grand poulet. À l’air fryer, un grand poulet n’entre que dans un appareil de 6 litres ou plus ; en cas de doute, cuisez-le en deux moitiés.

Préparer un poulet de 1,8 kg

Comptez environ 18 g de sel fin, soit 4 cuillères à café rases, à répartir sur la peau et dans la cavité, idéalement la veille. Ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile ou de beurre mou, et 4 gousses d’ail non épluchées dans le plat.

Les accompagnements pour 5 personnes

Un poulet de 1,8 kg nourrit 5 personnes : prévoyez environ 1,0 kg de pommes de terre (200 g par convive) et 0,75 kg de légumes (150 g par convive). Voir la cuisson des pommes de terre grenaille pour les cuire pendant que le poulet repose.

Réussir la cuisson à l’air fryer

Vérifiez que le poulet entre dans la cuve sans toucher la résistance : au-delà de 1,8 kg, beaucoup d’appareils sont trop petits. Piquez-le d’un trait d’huile, salez, posez-le côté blanc en bas puis retournez-le à mi-cuisson.

Pour servir à l’heure

Le temps total à prévoir est la cuisson (1 h 15) plus dix minutes de repos. Pour servir à 12 h 30, lancez la cuisson à 11 h 05. Pour servir à 19 h 30, lancez la cuisson à 18 h 05.

Combien de personnes pour 1,8 kg ?

Un poulet de 1,8 kg nourrit 5 personnes avec des accompagnements (350 g de poulet cru par adulte, os compris), ou 4 personnes en plat unique. Voir la quantité pour 5 personnes et le tableau de 2 à 8 convives.

Questions fréquentes

Combien de temps cuire un poulet de 1,8 kg à l’air fryer ?

Environ 1 h 15, à 180 °C, en retournant à mi-cuisson, puis dix minutes de repos.

À quelle température cuire un poulet à l’air fryer ?

180 °C, en retournant à mi-cuisson.

Comment savoir si le poulet est cuit ?

Le jus de la cuisse est clair, la chair n’est plus rosée et se détache de l’os ; la sonde indique environ 75 °C à cœur.