Rôtisseur Pro›Quantités de poulet rôti
Quantités · tableauCombien de poulet rôti pour 2 à 100 personnes ?
Un repas de famille, un anniversaire, un mariage ou un repas de club : voici le poids de poulet et le nombre de poulets selon le nombre de convives.
Comptez 350 g de poulet cru par adulte avec des accompagnements, 450 g en plat unique, et deux enfants pour un adulte. Le tableau donne le poids et le nombre de poulets de 1,4 kg pour 2 à 100 personnes.
Le tableau de 2 à 100 convives
| Convives | Avec accompagnements | Plat unique | Poulets de 1,4 kg (accompagnements) | Poulets de 1,4 kg (plat unique) |
|---|---|---|---|---|
| 2 | 0,7 kg | 0,9 kg | 1 | 1 |
| 3 | 1,0 kg | 1,4 kg | 1 | 1 |
| 4 | 1,4 kg | 1,8 kg | 1 | 2 |
| 5 | 1,8 kg | 2,3 kg | 2 | 2 |
| 6 | 2,1 kg | 2,7 kg | 2 | 2 |
| 8 | 2,8 kg | 3,6 kg | 2 | 3 |
| 10 | 3,5 kg | 4,5 kg | 3 | 4 |
| 12 | 4,2 kg | 5,4 kg | 3 | 4 |
| 15 | 5,3 kg | 6,8 kg | 4 | 5 |
| 20 | 7,0 kg | 9,0 kg | 5 | 7 |
| 25 | 8,8 kg | 11,3 kg | 7 | 9 |
| 30 | 10,5 kg | 13,5 kg | 8 | 10 |
| 40 | 14,0 kg | 18,0 kg | 10 | 13 |
| 50 | 17,5 kg | 22,5 kg | 13 | 17 |
| 60 | 21,0 kg | 27,0 kg | 15 | 20 |
| 80 | 28,0 kg | 36,0 kg | 20 | 26 |
| 100 | 35,0 kg | 45,0 kg | 25 | 33 |
Le détail de chaque nombre de convives, avec le menu complet : 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10, 12, 15, 20, 25, 30, 40, 50, 60, 80, 100.
La règle de calcul
Le poids de référence est celui du poulet cru, os compris, comme à l’étal d’une rôtisserie. Avec des accompagnements, 350 g par adulte suffisent ; en plat unique ou pour de grands appétits, 450 g ; si le repas comprend entrée et fromage, 300 g. Deux enfants comptent pour un adulte, et trois adolescents pour deux adultes et demi.
Prévoir des restes
Pour garder du poulet le lendemain, ajoutez un quart au total. Un poulet froid fait un excellent repas, en salade, en sandwich ou en parmentier : voir la salade de poulet et le parmentier. Les restes se conservent peu de temps : voir la durée de conservation.
Commander à l’avance
Dès dix convives, prévenez votre rôtisserie quelques jours avant : elle prépare le nombre de poulets voulu et vous le retirez à son stand. Voir commander son poulet rôti pour le dimanche et l’outil de calcul.
Questions fréquentes
Combien de poulet par personne ?
350 g de poulet cru par adulte avec des accompagnements, 450 g en plat unique.
Combien de poulets pour 20 personnes ?
Cinq poulets de 1,4 kg avec des accompagnements, sept en plat unique.
Les enfants comptent-ils ?
Deux enfants comptent pour un adulte.