Rôtisseur Pro›Poulet rôti›Pour 4 personnes
Quantités · 4 personnesCombien de poulet rôti pour 4 personnes ?
4 convives à table : voici le poids de poulet à prévoir et le nombre de poulets à commander, selon que le poulet est le plat unique ou non.
Pour 4 personnes, prévoyez environ 1,4 kg de poulet cru avec des accompagnements, soit 1 poulet de 1,4 kg, et 1,8 kg en plat unique (2 poulets de 1,4 kg).
Le calcul pour 4 personnes
On compte le poids cru, os compris : 350 g par adulte avec des accompagnements, 450 g en plat unique ou pour de grands appétits, 300 g si le repas comprend une entrée et du fromage. Pour 4 adultes, cela donne le tableau suivant.
| Repas | Poids cru | Poulets |
|---|---|---|
| Entrée et fromage (300 g) | 1,20 kg | 1 poulet de 1,4 kg |
| Avec accompagnements (350 g) | 1,40 kg | 1 poulet de 1,4 kg |
| Plat unique (450 g) | 1,80 kg | 2 poulets de 1,4 kg |
Selon la taille des poulets
- Poulets de 1,2 kg : 2 poulets avec accompagnements, 2 poulets en plat unique.
- Poulets de 1,4 kg : 1 poulet avec accompagnements, 2 poulets en plat unique.
- Poulets de 1,8 kg : 1 poulet avec accompagnements, 1 poulet en plat unique.
Un poulet entamé se partage mal : si le compte tombe juste, prenez un poulet de plus ou ajoutez des cuisses.
S’il y a des enfants
Deux enfants comptent pour un adulte. Pour 4 personnes dont 1 enfant, retirez environ 0,17 kg de poulet cru du total.
Où trouver vos poulets
Un poulet de rôtisserie se retire à l’étal le jour du marché. Pour être sûr d’en avoir, commandez à l’avance chez les rôtisseurs qui ouvrent la commande en ligne : voir commander son poulet rôti pour le dimanche.
Un menu complet pour 4 personnes
Avec le poulet, prévoyez environ 1,0 kg de pommes de terre (250 g par personne), 0,6 kg de légumes (150 g par personne) et 1 baguette de pain. Le jus de cuisson du poulet nappe les pommes de terre : demandez-en à votre rôtisserie quand vous retirez votre commande.
Un poulet de 1,4 kg se découpe en quatre portions (deux cuisses, deux blancs) : pour 4 convives, comptez donc 1 poulet de 1,4 kg pour une portion chacun, et un poulet de plus si l’on se ressert.
Servir et découper
Découpez le poulet à table ou en cuisine : détachez les cuisses, puis les ailes, puis tranchez les blancs. Gardez la carcasse pour un bouillon. Un poulet de rôtisserie se mange chaud : récupérez-le le plus tard possible avant le repas, ou gardez-le au chaud dans son sac, enveloppé d’un linge.
Pour un autre nombre de convives
2 personnes, 3 personnes, 5 personnes, 6 personnes, 8 personnes. Ou l’outil de calcul, pour un nombre d’adultes et d’enfants quelconque.
Questions fréquentes
Combien de poulets pour 4 personnes ?
1 poulet de 1,4 kg avec des accompagnements, 2 poulets en plat unique.
Quel poids de poulet pour 4 personnes ?
Environ 1,4 kg de poulet cru avec des accompagnements, 1,8 kg en plat unique.
Faut-il compter les os ?
Oui : le poids d’un poulet de rôtisserie est celui du poulet cru, os compris. Les 350 g par personne tiennent compte des os.