Calculateur du prix de vente d’un poulet rôti

Comment le prix est calculé

1. Le coût matière : le prix d’achat au kilo multiplié par le poids du poulet cru.
2. Le coût de revient : on y ajoute l’emballage, les accompagnements et la part de vos charges.
3. Le prix HT : le coût de revient divisé par un moins la marge voulue. Pour 40 %, on divise par 0,6.
4. Le prix TTC : le prix HT majoré de la TVA.

Marge ou coefficient : ce que ça veut dire

Une marge de 40 % sur le prix HT correspond à un coefficient de 1,67 : un poulet qui vous coûte 12 € se vend 20 € HT. Beaucoup de rôtisseurs raisonnent en coefficient, d’autres en marge ; l’outil affiche les deux.

Ne pas oublier ses charges

Le poulet cru n’est qu’une partie du coût. L’emplacement de marché, le carburant, le gaz de la rôtissoire, l’eau, l’électricité, les sacs et le papier pèsent aussi. Divisez-les par le nombre de poulets que vous vendez en moyenne pour obtenir la part à entrer ci-dessus.

Questions fréquentes

Quel taux de TVA pour un poulet rôti à emporter ?

Le taux dépend de ce qui est vendu et de la façon dont c’est vendu : il peut être de 5,5 % ou de 10 %. Votre comptable ou votre centre des impôts confirme le taux de votre activité ; l’outil vous laisse le choisir.

Quelle marge viser sur un poulet rôti ?

Elle varie selon le poulet (fermier, Label Rouge) et les charges du marché. L’outil sert à voir l’effet d’une marge de 30, 40 ou 50 % sur le prix affiché.

Mes chiffres sont-ils enregistrés ?

Non. Le calcul se fait dans votre navigateur, rien n’est envoyé ni conservé.