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Pour les rôtisseurs · Click & collectClick & collect pour rôtisserie de marché
Savoir le jeudi combien de poulets lancer à la broche samedi, et voir vos clients venir chercher une commande déjà payée : voilà ce que change le click & collect.
Vos clients commandent sur votre page, avant l’heure limite que vous fixez, et payent en ligne. Vous préparez la bonne quantité, et ils retirent leur commande à votre stand. Vous choisissez ce que vous ouvrez à la commande : le reste se vend à l’étal.
Ce qu’il règle
La queue qui décourage, le poulet qui manque à 11 h, la broche trop pleine à 13 h : la quantité à lancer reste un pari. Avec des commandes déjà prises, vous partez d’une base certaine, et vous complétez avec ce que vous vendez à l’étal.
Le principe
- Vous ouvrez des produits à la commande : poulets, moitiés, accompagnements. Les autres restent au stand.
- Vous fixez l’heure limite et le moment du retrait. Vos clients ne choisissent pas l’heure : ils passent dans votre plage.
- Le client paye en ligne, à la commande. Plus de monnaie à rendre au stand.
- Vous préparez et vous remettez : une liste des commandes à jour, prête pour le marché.
Le paiement en ligne
Le paiement passe par un prestataire de paiement en ligne, Stripe, qui prélève ses frais, comme un terminal de carte le fait : il remplace votre terminal pour ces ventes. Les frais sont indiqués dans votre espace avant tout engagement, et les remboursements se font dans votre compte de paiement.
Ce que ça change, côté stand
- Moins de poulets invendus : vous lancez ce que vous avez déjà vendu, plus ce que vous espérez vendre.
- Moins d’attente au stand : les commandes se remettent vite, la file se concentre sur les achats du jour.
- Des clients qui reviennent : ils retrouvent votre page et recommandent la semaine suivante.
Une commande, c’est d’abord une page
Le click & collect s’appuie sur votre page : vos marchés, votre carte, vos photos. Si vous n’en avez pas encore, voir un site internet pour votre rôtisserie ambulante.
Questions fréquentes
Faut-il un terminal de carte pour prendre des commandes en ligne ?
Non : le paiement se fait en ligne, au moment de la commande. Votre terminal reste utile pour les ventes à l’étal.
Puis-je limiter le nombre de commandes ?
Oui : vous fixez le nombre de produits disponibles. Quand il est atteint, le produit n’est plus proposé.
Que se passe-t-il si un client ne vient pas ?
La commande est déjà payée. Vous gardez le poulet à la vente à l’étal, ou vous le remboursez si vous le souhaitez, depuis votre compte de paiement.
Où voir les conditions et les formules ?
Elles sont écrites une seule fois, sur la page « Pour les rôtisseurs ».